東京・麻布十番のサムゲタン専門店&通販“グレイス”

【サムゲタン(参鶏湯)専門店】ギフトやプレゼントにも

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全国各地に当店本格手作りサムゲタンをお届け致します

心もカラダも温まるギフトに快気祝いに、お中元に、お歳暮に母の日に・・・麻布十番グレイスのサムゲタンはいかがでしょうか?

ご家庭でお召し上がりいただくのはもちろんのこと、日頃お世話になっている
あの方へ、またお歳暮、母の日など・・・贈り物やギフトにもいかがでしょうか?
女性の美容食や滋養食として有名な蔘鶏湯は、いつまでも健康でいてほしいと
いう心のこもった温かなギフトとして大変喜ばれております。

お店の味がそのまま

注文が入ってから一からお店で作るサムゲタン若鶏と不老長寿の妙薬をコトコト煮込んで

10ヶ国の鶏肉を試してみて、1番美味しく、しかも安全な若鶏を選びました。

カラダの中から元気になる高麗人蔘やなつめなど、漢方として使われている食物を詰めます。

丁寧に灰汁(あく)を取りながら、じっくりと時間をかけてコトコトと美味しくなるまで煮込みます。グレイスでは工場ではなく店で作った30年来の秘伝のスープにこだわっております。スープは白濁しており「ゼラチン」「コラーゲン」がとても豊富なことが特徴。保存料などを必要としない美味しいスープです。

このような形でお送り致します。
全て手作りですので早めにお召し上がりください。
※3個以上はダンボールでの配送となります。

商品一覧

    

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蔘鶏湯のおいしいお召し上がり方

昔は韓国の王様しか食べられなかった王朝料理、それが"蔘鶏湯"です。
今でも。医食同源の思想が受け継げれているお隣韓国の食卓では"補薬"とも呼ばれ、
体に良い栄養食として、たいへん親しまれている料理なのです。

若鶏の中に朝鮮人参やなつめなどの漢方として使われている食物を詰め、滋味まろやかなスープで時間をかけておいしく煮込んでおります。
漢方と豊富なコラーゲンの効果で女性の美容食、また疲労時・精力衰退時の滋養食として有名な料理です。
蛋白質と良質な脂肪を含んでいるので、栄養・健康を気にする方にも薬効として料理を味わえます。

手順  その1

蔘鶏湯のスープにはコラーゲンにはコラーゲンがたっぷりと含まれております。このスープを鶏がかぶる位の大きさの鍋をご用意下さい。

(保湿性の高い土鍋が最適です。)

手順  その2
スープと鶏を鍋に入れ、ふたをして、
中火で3〜5分コトコトと煮込んで下さい。
手順  その3

煮立ってきたら弱火にしてふたを開け、鶏の身をスプーンやヘラなどでよくくずします。

中に詰めてあるもち米がサラサラになるまで、更に弱火で5〜6分煮て下さい。

手順  その4
小袋の薬味(ネギ・松の実)を入れ、別袋の塩・胡椒でお好みの味に整えてからお召し上がり下さい。
(当店の蔘鶏湯は、お客様の好みや、その時々の体調に合わせられるように、薄味になっております。)

※商品到着後、冷蔵庫で保存の上、夏場は3日、それ以外は4日以内にお召し上がり下さい。

こんな食べ方も
  • ・本場韓国では、鶏の骨はいただく時に手を使って取り除きますが、先に骨を取り除くと、お子さまからお年寄りまで、たいへん食べやすくなります。
  • ・くずした鶏の身から骨を除き、ご飯を入れておじやに。
    仕上げに溶き卵と刻みネギを入れれば、受験生やご主人のお夜食に最適です。また鶏の身をよく崩し、トロトロになるまで煮込めば離乳食にも。
  • ・お好みで溶き卵、キムチ、韓国のり、ゴマ、わかめなどを入れてもおいしく召し上がれます。
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